葱爆羊肉

作者： 小木偶娃

用料

• 羊肉 克
• 大葱 1根
• 酱油 1-2勺
• 盐 克
• 孜然辣椒面芝麻 可不放

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切薄片加少量土豆淀粉抓匀腌制10分钟（此方法是让肉更嫩一些，不喜欢就不放）

步骤 2

大葱切厚片或滚刀块

步骤 3

锅里倒油比平时炒菜多一些，滑一下羊肉捞出，多余的油倒出来，留一点底油

步骤 4

羊肉大葱倒入锅内，放少量酱油，怕膻味的放料酒或者葱姜水，不怕的不放，放点糖，盐芝麻孜然辣椒面，炒一下出锅。

葱爆羊肉的小贴士

我做这道菜之前会把盐糖芝麻孜然辣椒面兑好了，出锅之前一起倒出锅里，这样比较省事菜也不能糊锅。炒的过程最好一直大火，不要加水。

菜谱创建时间：2020-04-09 06:53:25