全蛋脆皮小蛋糕

作者： 林玲琪馨

还得从疫情嚯嚯面粉开始说起。。。 用过好多方子。这个方子目前感觉最简单，也最容易。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 120克
• 植物油 30克

全蛋脆皮小蛋糕的做法步骤

步骤 1

无水无油容器中，打4颗蛋，加65g白砂糖

步骤 2

低速打散单，再转高速

步骤 3

一直打。。打到关掉打蛋器后，写：8字不马上消失（忘记拍照片了）

步骤 4

将面粉过筛加入打好的蛋液中。炒菜手法搅拌。

步骤 5

这样搅拌均匀，不会让蛋液消泡。 搅拌均匀后，加入30g植物油，继续搅拌均匀。。。

步骤 6

搅拌均匀后分模具装好（我做出来14个） 👉此处可在蛋液上撒点芝麻等。。。

步骤 7

放入预热了的烤箱中。然后看着前150℃，20分钟左右。（用牙签插进去看牙签是干爽的则熟了），最后看面上颜色，如果上色太快。代表温度高了，降点温度烤，这次烤是最后2分钟自己看面上。

步骤 8

烤好的蛋糕，需要搞架子把热气散调，再 再装盘。。。

步骤 9

这是做了两盘的。。第一盘还被小不点们抢走吃了。。

全蛋脆皮小蛋糕的小贴士

1，烤的时候自己注意时间。因为每个人的烤箱脾气不一样 2，烤的时候。最好守旁边试试看什么情况还可以多掌握 3，全蛋直接大，方子超简单。。。

菜谱创建时间：2020-04-09 01:47:36