【小桃气】黄瓜🥒卷&豆沙包

作者： 小桃气kk

晚餐做凉拌黄瓜🥒，皮自然是要去掉的，本来想做个黄瓜味的蛋糕卷，才发现家里没鸡蛋了，不如蒸馒头、花卷，突然发现这么漂亮的面，不凹点造型逗娃开心可惜了，所以有了这个系列的作品的诞生：棒棒糖🍭、小贝壳、核桃包、小包菜……

用料

• 面粉 400克
• 豆沙 400克
• 酵母 4克
• 白糖 10克
• 黄瓜汁 100毫升

【小桃气】黄瓜🥒卷&豆沙包的做法步骤

步骤 1

400克低筋面粉，分成两份，200克一份。〔1〕白面团：温水将酵母（2克）化开，加入5克白糖，加适量水和成柔软的面团。

步骤 2

〔2〕绿色面团：取75克黄瓜皮，加适量水用料理机打成汁，过滤后用黄瓜汁活面，加入2克酵母，和成柔软的面团。和好的面团盖好保鲜膜放入烤箱，用发酵功能进行发酵，发酵至两倍大取出。

步骤 3

一个小时后，两个面团发酵好了，我们在面板上撒上干粉，给两个面团揉搓排气，擀成薄的大饼，白面皮在下，黄瓜面皮在上，然后将其卷起来。

步骤 4

用刀将其分成14份，取一个剂子，给它擀薄，中间稍厚、四周稍薄，这样防止馅料在蒸的过程溢出来。

步骤 5

擀成这样的薄饼就可以了。

步骤 6

400克豆沙馅分成14等份，搓成小圆球，用包包子的手法包好，收口朝下。

步骤 7

看看，第一个小包菜豆沙包就包好啦！是不是很可爱？

步骤 8

给老二做了3个棒棒糖🍭，这个切好后，稍微整理一下，就可以了！

步骤 9

形态各异的小包菜，颜色特别漂亮！

步骤 10

特写一下，还真是有那么一点像包菜，哈哈～

步骤 11

一个小贝壳做残了，随手改了改，用叉子扎一些小洞洞，成功化身为【小核桃】。

步骤 12

小贝壳，第一次依葫芦画瓢包，我给自己留了很大的进步空间。

步骤 13

都包好了，冷水上锅，水开后转中火蒸18分钟，焖3分钟，出锅啦！

步骤 14

老二要的棒棒糖🍭，不带馅，蓬松柔软，淡淡的黄瓜清香，蒸好后颜色淡了许多，自己吃最主要是健康、卫生、营养。

步骤 15

小包菜出锅后颜值不如棒棒糖好看了，好在有甜甜的豆沙来支撑。赞了～

步骤 16

灯光下各位豆沙小主依旧光彩动人，美味！明天的早餐有着落啦！

【小桃气】黄瓜🥒卷&豆沙包的小贴士

1.黄瓜皮榨汁一定要过滤，用糊糊和面和汁和面，出来的效果是不一样。 2.蒸好后不要着急揭盖，焖个三五分钟再取出来。 3.红豆沙可以买现成的水洗豆沙，也可以自己头一天泡好红豆，第二天蒸、打泥、加糖炒，口感都不错，就是稍微麻烦点。 4.出锅趁热乎来一个，等凉了用保鲜袋装起来，一早起来热热，加个鸡蛋和一杯牛奶，就是一份营养又美味的快手早餐。 5.有不明白的地方或需要补充的地方欢迎大家留言。

菜谱创建时间：2020-04-09 01:00:08