椒盐版高笋(茭白)回锅肉

作者： 花椒麻麻呀

颜色看着不怎么样但味道超好👍🏼我小时候最爱吃的高笋。😋每年出来的时候都会吃无数次。反正就是很美味。甜甜的很香。这个彩谱是荤的。也可以炒素的也非常好吃！直接清炒放盐哦！

用料

• 前夹肉或五花 250g
• 茭白 400g
• 姜片 几片
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 红椒或青椒 2个
• 蒜 一个
• 花椒 若干

椒盐版高笋(茭白)回锅肉的做法步骤

步骤 1

买回来有些带皮的需要剥一下。洗干净切成小片。厚度适中。忘记拍图片啦。😁

步骤 2

肉冷水入锅。放入几片姜去腥味。大火烧开知道煮熟变色。捞出来切片。肉汤可以煮一些白菜。当素菜汤。⚠️有浮沫要打掉。

步骤 3

准备好调料。蒜切片。红辣椒切小片。

步骤 4

我这次没有倒入油。因为我觉得肉太肥。就拿来煸出油。 不倒油直接炒。⚠️小火哦。肥肉先入锅炒。再加瘦肉。

步骤 5

肉炒到自己觉得合适的程度就直接倒入蒜和花椒。再翻炒。一下椒麻味道就来了。非常香。⚠️这里吃辣版的可以放入豆瓣了。个人喜欢吃这个椒盐版。炒一下倒入适量酱油。再翻炒一下。

步骤 6

先倒入茭白。多翻炒一下。

步骤 7

再倒入红椒。增添清香。再翻炒一下适当放一点盐和糖。可以出锅啦。

步骤 8

完成✅麻麻的真香。

椒盐版高笋(茭白)回锅肉的小贴士

刚刚百度了一下。四川这边叫高笋原来就是茭白。还是药材。据说解热毒。正好适合这个春季呀。哈哈。喜欢辣的朋友记得放豆瓣酱哦！

菜谱创建时间：2020-04-08 23:49:25