银丝卷

作者： 核桃庄大婶

爱吃银丝卷，一直在脑补怎么做，终于动手做了。

用料

• 白色面团
• 中筋面粉 200克
• 糖 10克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 绿色面团
• 中筋面粉 190克
• 艾草粉 10克
• 糖 10克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 油 适量

银丝卷的做法步骤

步骤 1

分别和好白色面团和绿色面团。也可以用南瓜胡萝卜紫薯等做成别的颜色的面团。

步骤 2

白色面团和绿色面团各分割145g，分别揉匀搓成长条，擀薄，大约宽7-8厘米，刷油，切成细丝，细丝分成6份。

步骤 3

剩余的白色面团和绿色面团分别分割成6份，每份滚圆。取1份白色面团擀成椭圆形，大约长10厘米左右，把绿色细丝放中间，然后像捏饺子一样包起来，翻面，整形。

步骤 4

都做好后，静置醒发半小时左右，明显变大变轻就可以上锅蒸了。

步骤 5

冷水上锅，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟，打开锅盖取出。

菜谱创建时间：2020-04-08 23:08:07