双重芝麻味馒头卷

作者： 舌尚很回味

✨✨清明节做青团用的芝麻馅，还有剩一点，扔了嘛，很浪费，做芝麻馅的包子吧，又不够馅，那就做个卷卷吧。 ✨✨芝麻馅的做法http://www.xiachufang.com/recipe/104044207/ ✨✨不喜欢甜食得请自己减糖，我本人喜欢甜食，不要做好了又说太甜哟。

用料

• 普通面粉 500克
• 熟黑芝麻 50克
• 水 210克
• 白砂糖 80克
• 酵母 6克
• 奶粉(可不用) 20克
• 芝麻馅 适量

双重芝麻味馒头卷的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗干净，炒熟，我是直接买的熟芝麻

步骤 2

黑芝麻加水，用料理机打成芝麻浆

步骤 3

把260克的芝麻浆倒入面包机，加入糖

步骤 4

倒入面粉和奶粉，酵母放酵母盒，没有自动撒酵母功能的，那就直接放面粉上 如果没有面包机厨师机这些的，那就先用温水把酵母化开(但芝麻浆用量要相对减少)，然后加到面粉里揉面

步骤 5

启动揉面程序

步骤 6

揉成光滑面团就可以了，这里可以进行发酵到2倍大，然后在揉面排气再做，但是我本人喜欢节省时间，直接跳过第一次发酵这一步，就是揉好面团，直接做

步骤 7

漏了一张图，这里是把面团擀成椭圆形，然后两边对折成图片那样

步骤 8

再慢慢擀开，擀成一片长方形的面片，厚度按个人喜欢

步骤 9

把芝麻馅铺在面皮上，不要铺满，留一部分不需要铺

步骤 10

然后从有芝麻馅的这边开始卷起来

步骤 11

再切开

步骤 12

看一下侧面

步骤 13

放进蒸笼，进行发酵

步骤 14

发酵到1.5倍大

步骤 15

冷水上锅18分钟，关火，闷2分钟再出锅

步骤 16

出锅啦

步骤 17

芝麻香浓浓的

步骤 18

做法简单，而且每一口都有芝麻馅

双重芝麻味馒头卷的小贴士

芝麻馅可以改成豆沙馅，紫薯馅都是可以的哟

菜谱创建时间：2020-04-08 22:55:34