豌豆糕

作者： 小悦悦de妈

来一款春天的味道吧～ 百度了一下才知道豌豆的营养价值居然那么高。豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。提高抵抗力，防止便秘等。

用料

• 豌豆 210克
• 细砂糖 25克
• 黄油 15克
• 食用油 少许

豌豆糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

水开后，倒入锅中。

步骤 3

再加入少许食用油，煮10到15分钟。

步骤 4

过冷水。

步骤 5

晾干一下水。

步骤 6

用搅拌机打细腻。（看到别人做时候不加水，我的辅食机不加水根本打不动，所以我加了一点温水进去打，水不要加多，要打成那种很结很结的状态）

步骤 7

打好的豌豆泥过筛一下口感会更细腻，为了方便我没有过滤，口感也不差。豌豆泥倒入不粘锅，加入25克细砂糖，15克黄油，小火翻炒。

步骤 8

炒到很结，不粘刮刀就可以了。

步骤 9

装在盒子里面弄平。

步骤 10

放到冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 11

拿出来边边刮一下就能倒出来。

步骤 12

切块。

步骤 13

也可以捏成团，用月饼模具压成喜欢的形状。

步骤 14

很适合春日下午茶🍃。

步骤 15

这个味道不知道怎么形容，就是春天的味道吧，还真的挺好吃的。这个配方可以做6个月饼形状（每个大概36克），9小块。

豌豆糕的小贴士

1.煮软后立刻过冷水，滤干后就能保持青翠色。 2.豌豆仁放到破壁机，辅食机搅打的时候如果不用加水或者加一点水就好。 3.冰箱要冷藏半个钟以上定型。 4.喜欢甜一点可以加多点糖。

菜谱创建时间：2020-04-08 20:32:39