香菇素烧卖

作者： 艾唯的期待

早就想吃当年地大八毛钱一个的大烧麦了，一直没遇到过，后来吃了素，想吃记忆中的味道就更难了。 一直认为地方小吃不容易做，今天心血来潮做一下试试，真的很可[色]

用料

• 糯米 适量
• 香菇 15朵
• 胡萝卜 半根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 5克
• 盐 3克
• 饺子皮 适量
• 青豆 随意

香菇素烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡六小时，干香菇泡发，和面；蒸锅铺上屉布将糯米摊薄蒸25分钟，此时将泡好的香菇和胡萝卜切丁。这一步忘记拍照了

步骤 2

炒锅内倒入比平时炒菜多一些的食用油，放入胡萝卜丁翻炒一分钟，再放入香菇丁和青豌豆，依次倒入生抽、老抽、糖，将蒸好的糯米放进炒锅翻炒均匀

步骤 3

随自己喜好切大小一致的剂子

步骤 4

用普通擀面杖擀好饺子皮的样子，我又增加了一步，用手指将边缘捏薄捏出花边😛

步骤 5

放入一勺炒好的糯米馅

步骤 6

上端三分之一处折叠但不收口

步骤 7

继续上锅蒸15分钟

步骤 8

可以媲美日思夜想十几年的味道啦

香菇素烧卖的小贴士

干香菇和李锦记生抽、老抽是这个素烧卖的灵魂

菜谱创建时间：2020-04-08 20:31:25