油焖大虾（王刚）记录用

作者： Salut

用料

• 虾 500g
• 姜 20g(切粗姜丝)
• 小葱头 20g（切葱段）
• 料汁： 胡椒粉1g
• 白糖15g
• 生抽25g
• 料酒30g

油焖大虾（王刚）记录用的做法步骤

步骤 1

1.用剪刀将虾脚虾须虾枪剪掉备用，挑出虾线，在虾背切一刀。

步骤 2

2.锅烧热，加适量植物油，油温烧至6成热，将鲜虾下锅，开小火煎鲜虾，当虾煎至开始冒虾油时翻面（总共煎5分钟）。煎至完毕加入料酒从锅边淋入。翻炒后加入切好的姜葱，继续小火翻炒将姜从炒出香味。再加入料汁，转小火焖5分钟。出锅装盘。

油焖大虾（王刚）记录用的小贴士

1.须煎出虾油。 2.无须盐。 3.焖制要小火，切随时翻动，有糖份的汤汁容易糊。 4.将汤汁收浓不必收干。

菜谱创建时间：2020-04-08 17:56:41