蒜苗孜然牛肉（转存）

作者： 十月独角兽

微博：@除了我都是猪 我不会拍照，拿评论图用一下。 但是做出来就是这个样子，好吃，特别下饭！

用料

• 牛肉 200克
• 蒜苗 2满杯
• 小米辣 2/3杯
• 蒜末 2/3杯
• 姜末 杯底薄薄一层
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 薄盐生抽 适量
• 嫩肉淀粉 适量
• 孜然粒 适量

蒜苗孜然牛肉（转存）的做法步骤

步骤 1

不能自己把握量的，可以参考博主给出的量具。

步骤 2

牛肉加入2盖子料酒、2盖子薄盐生抽、1/3杯淀粉腌制15分钟。（腌制前可以多洗一下，去掉血水）

步骤 3

调味：2盖子料酒＋1/2盖子老抽＋2盖子薄盐生抽＋薄薄一层盖子的盐。一个碗中搅拌好。

步骤 4

锅烧油，油热倒入牛肉，翻炒至变色盛出。

步骤 5

锅烧油，倒入小米辣、蒜末、姜末翻炒出香味。倒入蒜苗，加一些水，中火闷30-40s，开盖倒入牛肉。

步骤 6

倒入前面拌好的调料

步骤 7

翻炒，快出锅时撒孜然粒，炒匀，出锅。

菜谱创建时间：2020-04-08 17:51:12