鲍鱼鹌鹑汤

作者： 哆咪滴嘛嘛

用料

• 鹌鹑 1只
• 鲍鱼 3只
• 铁杆山药 1根
• 胡萝卜 半根
• 生姜 2片
• 香菜 1根
• 葱 1截
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 胡椒面 适量
• 柠檬汁 几滴就可以，主要是小宝宝喝不加调料，这个去腥

鲍鱼鹌鹑汤的做法步骤

步骤 1

鲍鱼祛除内脏洗干净，壳用牙刷刷干净。打上花刀备用

步骤 2

胡萝卜，铁杆山药洗净去皮，切成滚刀块，备用

步骤 3

生姜切片，鹌鹑切块，因为第一次上菜谱，我忘了拍照了😅。热锅下油，放入姜片然后把鹌鹑块放入煸炒一会

步骤 4

鹌鹑炒变色以后，倒入适量温水。我是放入了砂锅中煲的，可以直接用炒锅汤锅都可以。

步骤 5

把胡萝卜、山药、鲍鱼肉和壳一起放入汤中，开大火烧开以后，改小火慢炖

步骤 6

因为是生炖，所以炖的过程中，需要撇去浮沫。如果麻烦可以在做之前用用水焯一下鹌鹑，但是那样会有一部分营养流失。

步骤 7

撇干净浮沫以后，加上枸杞子，一勺料酒，适量盐。如果小宝宝喝就不加料酒和盐，或者适量减少用量。多米两岁之前是什么都不加的。现在两岁半，我会加几滴柠檬汁去腥。

步骤 8

小火慢炖炖了一个点，加入葱花香菜沫，胡椒面。宝宝吃可以不加胡椒面或者适量减少。

步骤 9

大米同学特别爱喝这个汤，即使没有调料，也是狼吞虎咽

菜谱创建时间：2020-04-08 16:15:15