记录📝应节气的青团

作者： Jerry麻麻爱下厨

青团是清明时节的食物，家里没有艾草，菠菜替代。没有肉松蛋黄馅儿，黑芝麻来帮忙。 记录生活点滴。 希望大家都平安幸福。

用料

• 糯米粉 100克
• 菠菜汁 85g
• 猪油 5克
• 糖 共45g
• 澄粉 15克
• 开水 50克
• 酸奶 25g
• 黑芝麻 60克

记录📝应节气的青团的做法步骤

步骤 1

黑芝麻、白糖30g、酸奶混合成馅料

步骤 2

菠菜煮熟后料理机打碎取汁

步骤 3

菠菜汁、猪油、糯米粉、糖15g混合成团。后将用开水烫熟的澄粉混合再次成团

步骤 4

准备好开始包

步骤 5

30g一个面剂子，馅料尽量多包，剩下的黑芝麻馅儿可以下次接着用。我准备做汤圆。

步骤 6

包馅儿的时候用手窝成圆形皮即可，不用擀面杖

步骤 7

加馅料

步骤 8

按照这样的方法捏紧

步骤 9

大火蒸十分钟即可。

步骤 10

菠菜没那么绿，应节气尝尝吧。

步骤 11

馅料有淡淡的酸奶清香，没有很多油，比较健康，口感还不错👌

记录📝应节气的青团的小贴士

1、我准备的材料可以包10个左右。 2、馅料和菠菜汁可以用其他材料代替。 3、有条件的话可以把黑芝麻打成粉，或者直接买黑芝麻粉。

菜谱创建时间：2020-04-08 15:51:12