红烧平鱼

作者： wjtmama

用料

• 鲳鱼 2条
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 大葱 半根

红烧平鱼的做法步骤

步骤 1

买来的平鱼，我让卖鱼的师傅帮我把头剪掉了，所以看着不好看，切上十字刀，放入葱姜花椒料酒腌制30分钟

步骤 2

盘中放入面粉，将鱼两面裹上面粉

步骤 3

锅中加入猪油，猪油煎鱼可以增香 去腥，油画后放入一块姜丝，这样煎鱼不粘锅

步骤 4

将鱼两面煎至金黄

步骤 5

锅中放葱姜蒜，大料，老抽半勺，生抽3勺，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺白糖，两勺醋，3克盐，锅中倒入热水，水要没过鱼。小火慢炖15分钟

步骤 6

大火收汁5分钟，出锅时淋上几滴香油，完成

菜谱创建时间：2020-04-08 13:59:19