快手家常臊子面

作者： zxd竹林风

小时候经常吃奶奶做的这道汤面，叫不上来名字，就叫它家常臊子面吧。营养均衡，口味清淡，调料简单，做起来非常简单，满满都是蔬菜本身的清香！大家可以试试～ 这道臊子面只需要5种常见的配菜——黄花菜，肉豆角，木耳，猪肉末和豆腐干，缺一不可，不然就不是这个味道了。当然大家可以自行发挥，欢迎分享经验！

用料

• 五香粉 1小勺
• 生抽 2大勺
• 盐 5克
• 猪肉 200克
• 木耳 15朵
• 豆角 200克
• 豆腐干 4块
• 黄花菜 50克

快手家常臊子面的做法步骤

步骤 1

准备好5种配菜。1. 黄花菜加开水，泡30分钟后切成末。2. 木耳泡在冷水中，加1小勺白砂糖，20分钟就可以泡发好了，泡发好后切末，备用。3. 豆腐干切成小块。4. 豆角洗净切末。5. 肉馅备用，如果自己切的话，最好肥瘦分开，我直接偷懒买的超市的肉馅。

步骤 2

木耳末开水焯1分钟，捞出沥水备用。

步骤 3

锅中加入食用油，先加入肥肉末，炒成透明的，然后加入瘦肉末，变白以后盛出备用。

步骤 4

锅中加入食用油，大火炒2分钟，把豆角炒熟。

步骤 5

依次加入焯好的木耳，黄花菜，豆腐干。

步骤 6

翻炒2分钟后，倒入炒好的肉末，加入2勺盐。

步骤 7

加入1小勺五香粉或者十三香。

步骤 8

倒入适量生抽，调味。

步骤 9

倒入开水，煮5分钟，调整咸淡。

步骤 10

选择喜欢的挂面，我随便在超市买的哈。

步骤 11

根据经验，意面和挂面大致都是80-100g/人的量就可以，我这里称了160g两个人吃。

步骤 12

按挂面包装上的说明，煮面，我这里煮了4分钟。

步骤 13

将面捞出。

步骤 14

浇上臊子即可。

步骤 15

营养均衡，清淡可口的家常臊子面就做好了，大家可以试试！

菜谱创建时间：2020-04-08 13:54:55