豆渣蔬菜丸子

作者： 记忆中的老味道

每次妈妈给我和弟弟榨豆浆，过滤出的豆渣都当宝贝一样，配上一些蔬菜和面给我们炸丸子吃，陪碗粥即可当菜有可以当干粮😄

用料

• 豆渣适量 克
• 胡萝卜2~3 根
• 面粉适量 克
• 鸡蛋1~2 个
• 盐适量 克
• 香菜少许 根
• 胡椒粉一点点
• 无铝泡打粉1~2克
• 金枝菇2~3包

豆渣蔬菜丸子的做法步骤

步骤 1

每次做豆浆剩的豆渣，加一些蔬菜（胡萝卜、香菜、金枝菇），少许面粉，如果喜欢吃脆皮的丸子就再加点淀粉（10份面：2份淀粉），根据自己口味再加适量盐、一点点胡椒粉、1~2克泡打粉（可以不加）、2个鸡蛋。 面粉不用太多，分次加，边加边搅拌，户口攥出成团即可，所有辅料放入搅拌后根据自己口感调味即可

步骤 2

起锅烧油6成热慢慢炸，勤翻动。全部浮起颜色金黄即可。

步骤 3

外酥内软，清香不油腻。吃剩的丸子还可以入汤、配菜。即当菜又当饭超级棒。

菜谱创建时间：2020-04-08 12:35:23