花生猪蹄

作者： 跳鼠的生活琐事

补气养血。

用料

• 猪蹄 2只
• 花生 适量克
• 姜 3-4片
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 红辣椒 1个
• 冰糖 适量克
• 老抽 适量勺
• 生抽 适量勺
• 盐 适量克

花生猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，冷水下锅煮开，捞起用温水洗净。

步骤 2

花生提前泡好剥皮备用。

步骤 3

沥干水分的猪蹄备用。

步骤 4

葱姜蒜小米椒切片和八角花椒桂皮热油爆香。

步骤 5

爆香的备料。

步骤 6

锅里剩的油可以用来炒糖色，至冰糖完全溶化。

步骤 7

放入猪蹄，翻炒均匀上色。

步骤 8

加生抽，老抽继续翻炒，再加入炒香的调料和花生米。

步骤 9

加入热水，热水要没过猪蹄。

步骤 10

大火煮开，转小火煮，大概一个半小时。出锅前加少量盐，再转中火收下汁就可以了。

菜谱创建时间：2020-04-08 12:19:20