小面

作者： 蕴曦

想念重庆。火锅无法复制，来一碗小面解下“乡”愁好了。

用料

• 榨菜丁
• 面
• 叶子菜
• 红油
• 香葱
• 盐
• 味精
• 酱油
• 麻油
• 蒜蓉水

小面的做法步骤

步骤 1

碗底依个人口味加上述调料（香葱除外）

步骤 2

大锅烧开水，烫叶子菜（根据菜不同烫的时间也不同）

步骤 3

锅里舀出适量水加入碗里

步骤 4

捞出叶子菜，入碗

步骤 5

面入锅煮，不要煮过

步骤 6

捞面入碗，撒香葱段

小面的小贴士

1、红油做法：http://www.douban.com/photos/photo/1578826164/?start=0&post=ok#last 2、我的红油里面有花椒，所以没有另加花椒面。红油里面没花椒的要加花椒面哈~ 3、叶子菜我用的生菜，最好是用豌豆尖，没有的话用藤藤菜，我这是都没有= =

菜谱创建时间：2012-06-07 09:39:06