蒸野菜（野芹菜）

作者： 听好了喵

春天各种野菜、菜叶都可以拿来蒸 蒸好的野菜，入口软绵、口齿留香 一般拿来蒸的野菜、菜叶都是粗纤维，好吃不长胖哦

用料

• 野芹菜 300克
• 普通中筋小麦粉 60克
• 蒜苗 2颗
• 盐 适量
• 油辣椒 1勺
• 花生油 10克
• 香油 5克

蒸野菜（野芹菜）的做法步骤

步骤 1

春天野地里或者菜场都有新鲜的野芹，清水洗后晾干 PS：注意这里晾干是晾到毫无水分

步骤 2

晾干后切碎，大概切成半厘米的样子，切碎了待会比较好拌匀

步骤 3

一边加入面粉，一边翻拌（即分多次加入面粉），面粉加到没有成团的菜即可，加太多面粉也不好，太多面粉蒸好后会有大面团

步骤 4

这是拌好的效果，面粉均匀的裹在菜上，拌好的菜是松散状的

步骤 5

蒸笼上垫上蒸笼布，拌好的菜均匀铺在笼布上，开火，蒸15分钟

步骤 6

菜比较多的话可以适当蒸久一会，菜少就蒸短点时； 时间不够蒸不熟，时间太久菜就蒸黏了； 掌握不好时间的话，可以10分钟后用筷子翻看中间是否还有干面粉，如果有就继续再蒸一会。

步骤 7

蒸好的效果：蒸好立即掀盖、铲出放大一点的盆里

步骤 8

加入切碎的蒜苗

步骤 9

加适量盐、油辣椒、香油，泼上热的花生油 PS： 1、加油辣椒吃的过瘾些，不敢吃辣的可以不加； 2、香油一定要加，能衬托菜的清香，吃起来更绵软； 3、泼热油这步是为了蒜香也体现出来，想吃低热量一些的可以不泼热油 4、蒸好的菜是真的很吸油

步骤 10

一定要多拌一会，拌均匀，也可以放锅里再炒一炒更干香

步骤 11

吃一碗就会很有饱腹感

步骤 12

同样方法还可以蒸别的野菜、菜头、洋槐花、莴苣叶等等

菜谱创建时间：2020-04-08 11:46:59