只需一步，不需要番茄酱也能做出浓郁汤汁的西红柿鸡蛋面

作者： 丹丹pan

儿子爱吃西红柿炒鸡蛋，但是每次都因为吐皮太麻烦而食量减半， 为此在做西红柿鸡蛋之前都先去皮，发现去皮后的西红柿炒出来汁特别丰富，不需要加番茄酱也特别浓，也不用加糖，味道就很好， 小孩子吃的嘛，调味料毕竟添加的越少还是越健康些，所以根据这个做了西红柿鸡蛋面， 小家伙特别爱吃，还说天天要吃，老母亲，最开心的莫过于此吧

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 盐 一小勺
• 油 适量
• 耗油 1勺
• 大蒜 4小瓣
• 蒜苗 1根

只需一步，不需要番茄酱也能做出浓郁汤汁的西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备两个小西红柿，4小瓣大蒜，一个鸡蛋，一根蒜苗

步骤 2

锅里水烧开，放入西红柿烫一分半钟，准备去皮

步骤 3

表皮裂开就很好去皮了

步骤 4

西红柿皮撕掉，蒜苗切小，大蒜切小

步骤 5

去皮的西红柿切成丁装好准备

步骤 6

起锅烧油，油开下大蒜爆香，注意油开后就改小火，避免大蒜烧糊

步骤 7

倒入去皮切好的西红柿，翻炒两分钟，使汁完全出来

步骤 8

再加入一勺盐

步骤 9

再加入一勺耗油再翻炒30秒，让它均匀

步骤 10

倒入半碗水，煮西红柿汤

步骤 11

另外一个灶锅里水烧开，下面条，大火煮三分钟

步骤 12

煮面条的同时，西红柿汤也在煮

步骤 13

三分钟后打入鸡蛋

步骤 14

快速把鸡蛋搅匀

步骤 15

再放入葱花，放入葱花后就把面捞起来放入碗中

步骤 16

汤汁整个倒入面条中即可

步骤 17

汤汁比较浓，倒入后把面条搅拌下哦

步骤 18

我儿子要求把他这个碗的耳朵里面单独放一点

步骤 19

小家伙巴拉巴拉几口就吃完了，说天天都想吃，老母亲也就心满意足了

只需一步，不需要番茄酱也能做出浓郁汤汁的西红柿鸡蛋面的小贴士

汤汁浓郁的重点就在于去皮，让西红柿原有的汁炒出来，耗油提味，也有一点点增稠的效果

菜谱创建时间：2020-04-08 11:37:45