不费劲的海苔鸡肉松蛋糕卷

作者： _Simple_life

从电饭锅蛋糕开始折腾，烘培界的还是不懂，但日常折腾个小开心饱口福还是可以的，自己弄的健康卫生无添加。

用料

• 鸡蛋 6个
• 海苔肉松 适量
• 牛奶 适量
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 50克(建议自己做一次尝试后依个人口味选择)
• 普通食用油 适量下面糊里（我下60克）
• 醋（柠檬汁） 8滴

不费劲的海苔鸡肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄，切忌两个盆都不能有水，然后开始打蛋白，蛋白里面滴上几滴醋，我只有醋没有柠檬汁。首先少糖低速打。

步骤 2

打发到两倍体积再下糖中速打。再下一次糖高速打。

步骤 3

三次下糖打到蛋白霜翻过来不倒就成功了。

步骤 4

蛋黄加面粉加油加牛奶加糖搅拌成面糊，我没有过筛其实做出来也很细腻，也没有专业刮刀。

步骤 5

蛋白和蛋黄糊

步骤 6

蛋白蛋黄混合啦。先弄三分之一的蛋白过来面糊混合均匀。最后再把面糊全部倒入蛋白霜里混合均匀。

步骤 7

混合均匀

步骤 8

没有模具用锡纸垫盘然后倒面糊，上上火160度15分钟。每个人的烤箱不一样，多试。

步骤 9

出炉，我的烤箱太反人类，不过不影响吃。

步骤 10

烤箱蛋糕胚涂一层薄薄的沙拉再撒上海苔肉松。

步骤 11

切开

步骤 12

剩下的蛋液倒了两个电饭锅，第一个出炉，切开做卷。

步骤 13

上面那个切开准备卷。

步骤 14

电饭锅那两片对切后卷成四块。

步骤 15

涂一层薄薄的沙拉再撒上海苔肉松。

步骤 16

第二个电饭锅原味蛋糕出炉，可直接手撕吃。

步骤 17

电饭锅会塌一点，切记⚠️电饭锅熟了不能立马打开，要保温十分钟后再打开后倒扣脱模。再切块。

菜谱创建时间：2020-04-08 11:25:08