香蕉巧克力曲奇

作者： Aoni表示呵呵

家里香蕉太多了想着法儿的消耗，找到了这个菜谱～做起来还算简单快手，做出来的曲奇一个100多卡，健康又好吃！一共能做20个曲奇左右。最终质地比较松软，像软曲奇或者蛋糕，而不是很瓷实的那种饼干。 原菜谱：https://feelgoodfoodie.net/recipe/banana-chocolate-chip-cookies/ 注：此菜谱需要厨房搅拌器。我没有试过用手持或者手打，有尝试的厨友可以 po 一下。 再注：我把原配方里的糖换成了红糖和蜂蜜的组合，但还是有点甜。不喜欢美式甜度的厨友可以减红糖的量，或者去掉蜂蜜。

用料

• 熟透的香蕉 1根
• 鸡蛋（室温） 1个
• 黄油（软化到室温） 1/3杯
• 面粉（低筋或普通） 1.25杯
• 红糖 1/4杯
• 蜂蜜（可不加） 3大勺
• 香草精 半勺
• 泡打粉 1大勺
• 小苏打 一小撮
• 盐 一小撮
• 巧克力豆 半杯-1杯
• 其他可选馅料：麦片、果仁、等等 适量

香蕉巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

熟透的香蕉剥皮，在碗里碾成泥。如果想加蜂蜜，可以在这步加在香蕉泥里。

步骤 2

面粉、小苏打、泡打粉、盐，混合。

步骤 3

黄油切记要软化到室温，和红糖一起在搅拌器里混合，直到完全混匀，颜色变浅。

步骤 4

在搅拌器里继续加入室温的鸡蛋、香草精、香蕉泥，混合均匀（见小贴士）

步骤 5

把混合的面粉等粉类加入搅拌器，可以辅助刮刀。混合到没有干粉即可。

步骤 6

加入巧克力豆！我还加了一些早餐麦片，增加一些脆脆的质感。这一步可以发挥，有啥加啥，比如核桃碎之类的都很适合这款曲奇。

步骤 7

混合好了之后可以把面团放到冰箱冷藏半个小时左右。

步骤 8

烤箱预热175摄氏度（350华氏度）。把冷藏的面团取出，用勺子挖成小球，摆在烘焙纸上（或者抹了油的烤盘上）。可以用勺子把小球稍微按平一点。

步骤 9

送入烤箱，10-15分钟，边缘金棕色，顶部有一丢丢变色即可取出。取出后在烤盘中放5分钟，再挪到别处晾凉。

香蕉巧克力曲奇的小贴士

黄油和糖比较容易混合打发；再混入鸡蛋、香蕉泥、香草精的时候会容易混不匀，黄油结块，呈现稀的燕麦粥的质地。这个时候没关系，混合差不多就把粉类加入，不会影响最终的成果。 做黄油曲奇的时候面团最好能冷藏后再烤制，会更香而且能保持好的形状。不冷藏曲奇可能会在烤制过程中摊的太开。

菜谱创建时间：2020-04-08 11:14:05