大头菜烤年糕

作者： 胖嘟嘟小幸

前几年在外读书时经常想吃大头菜烤年糕，就是没有，等放假回家大头菜又下市了。🙃 今年吼！吼！吃到饱🙆

用料

• 大头菜 1个
• 年糕 3根
• 油 1碗-2碗
• 酱油 半碗-1碗
• 冰糖 30克

大头菜烤年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切成条 大头菜切成块 方便区分 锅里倒入半碗油，炒大头菜5分钟后倒入剩下的油继续翻炒5分钟，再放半锅水。

步骤 2

水开加入酱油和冰糖，冰糖化开后试味。

步骤 3

大头菜烧到七分熟时将叶子对半切开铺在大头菜上，三分钟后再铺上年糕条。

步骤 4

加上锅盖将年糕闷软，尝下汤汁够不够咸，不够加盐或酱油，再将年糕翻拌到汁水中，让其吸收汤汁（收到自己想要的状态就可出锅）。

大头菜烤年糕的小贴士

我是用大灶烧的，在家用煤气的开始炒大头菜时用大火，放水后用中小火。 我烧这道菜口味是咸甜口偏甜，不喜甜可少放糖。 ❤️一切口味根据自己喜好来❤️

菜谱创建时间：2020-04-08 10:26:52