手工咖喱鱼蛋

作者： 胖嘟嘟小幸

用料

• 咖喱块 四分之一块
• 洋葱 半个
• 草鱼 1条
• 葱姜水 30克
• 盐 1.5-2克

手工咖喱鱼蛋的做法步骤

步骤 1

炸完后的鱼蛋（刮鱼茸手全是鱼不方便拍） 1鱼对劈开取鱼肉刮茸（家里有破壁机最好不过直接加葱姜水打茸） 2刮完鱼茸后倒入葱姜水，分次倒入搅拌均匀放入纱布过滤残余的鱼刺 3加入剩下的葱姜水顺一个方向搅拌，直到粘稠有力 4锅中准备冷水，微火开着，挤鱼丸（一直微火水不能开） 5温水煮鱼蛋😂十五分钟 6熟了的鱼蛋放冷后油炸，炸到听着有点脆脆的声音就OK了

步骤 2

准备了洋葱和土豆片

步骤 3

小火将咖喱煮化炒出香味

步骤 4

倒入一碗水，水开放入土豆片煮5分钟后倒入鱼蛋

步骤 5

烧了大约八分钟后是这个样子，汤汁有些粘稠 ，汤的多少看自己是否要拌饭😂

手工咖喱鱼蛋的小贴士

烧鱼茸的水不能开一直要处于温水状态 水一定一定不能开 炸鱼蛋不要太久，不然鱼蛋最后烧的会想油豆腐一样的口感🙃🙃🙃

菜谱创建时间：2019-11-23 17:55:52