电饭煲蛋糕

作者： 雪粒子1

电饭煲蛋糕比较方便，省了烤箱，前面蛋糕糊的步骤都是一样，倒入电饭煲，按上煮饭键后，你就只管自己该干啥就干啥，不用担心温度高了还是低了，也不用担心会把表面烤焦要不要盖锡纸之类的。时间到后再焖个十分钟就可以出锅了。

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 55克
• 牛奶 110克
• 低筋面粉 135克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 70克

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

蛋黄、蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻。

步骤 3

蛋黄加玉米油搅拌均匀，加细砂糖、牛奶搅拌均匀，再加低筋面粉用手动打蛋器画Z字搅拌均匀，静置。

步骤 4

冰箱取出蛋白，加几滴柠檬汁，开动电动打蛋器开始打发。

步骤 5

打发至这个状态

步骤 6

挖三分之一蛋白到蛋糊里，以切拌方式搅拌均匀，然后倒入其余蛋白那里继续以切拌方式搅拌均匀。

步骤 7

将搅拌好的蛋糊倒入电饭锅中，轻震几下震出气泡，然后放入锅中，开启煮饭模式，拿块布盖在电饭煲上头的出汽孔上，煮饭时间到不要马上开盖，要焖上个10至15分钟，然后出锅立马倒扣。

步骤 8

看其他方子，有在锅底抹一点油再倒蛋糕糊，我这个是没有抹油的，也不错哦。

步骤 9

这个是有抹油的，感觉也不错。

菜谱创建时间：2020-04-08 09:55:15