红豆汤

作者： yazizi7736

年纪大了开始爱吃软糯的甜食，家附近有家粉汤店，他们家的红豆汤相当好喝，吃起来香甜软糯的。我自己做过几次都不烂，后来去找店老板套近乎得了个技术秘方。哈哈。也是得了秘方后第一次做改良红豆汤。

用料

• 红豆 克
• 水 克
• 冰糖 克
• 桂圆
• 红枣
• 花生

红豆汤的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净浸泡一晚上。

步骤 2

我是第二天早上起来下锅炒。不放油。不放油。干煸炒。中小火慢慢炒。这就是老板告诉我的秘方。以前我都是开水泡一晚上红豆，感觉口感就是不好。

步骤 3

炒个10分钟左右，好多红豆都爆开口了。

步骤 4

红豆开口的样子。其实我是赶着出门上班，不然还可以再炒一小会。只要看着不烧糊就行。火可以改小火。炒到有点出沙最好，我是炒到开口就出锅了。

步骤 5

另外把花生＋红枣＋桂圆洗好。 我感觉店里还会放点葡萄干 家里没有 我就放了这三样

步骤 6

家里有个小熊炖锅，早上出门把红豆和其他食材丢进去，按了炖两小时。

步骤 7

中午回来就可以吃了。冰糖是中午回来后加的，老板说的糖要熟了后加。我也不清楚什么原因。按着做就是了。味道是比我之前的好很多，红豆软糯可口。

步骤 8

留了一碗晚上再吃。女生还是多吃点红豆补补血气。

红豆汤的小贴士

下锅炖的时候记得水多放一点，感觉红豆很吃水，我炖出来感觉水都快吸收了。我是用的小炖锅，压力锅或许会快速点。

菜谱创建时间：2020-04-08 09:41:44