棉茵陈木棉花煲鲫鱼汤

作者： Serenity_Qin

用料

• 鲫鱼 1条（约600g）
• 姜 3片+3片（煎鱼）
• 蜜枣 2个
• 骨头 150-200g
• 干木棉花 30g（5-6个人分量）
• 绵茵陈 30g

棉茵陈木棉花煲鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

姜、蜜枣、骨头（150-200g都可以，要飞水）、鲫鱼（600g左右）。

步骤 2

（1）绵茵陈（30g，用滤网洗干净，至少要泡30分钟，再洗干净（多洗几次，有很多泥沙））； （2）干木棉花（5-6人，30g，洗干净，至少泡30分钟，泡好后再洗（新鲜木棉花有毒）） （3）用汤袋把绵茵陈和木棉花装起来再去煲汤

步骤 3

冷水，加入原料（除了鲫鱼）煮开1h。

步骤 4

煎鲫鱼：烧热锅，加油（最少15g），等有烟后，加入鱼。煮得时候，要用锅铲压一下，直到金黄色，翻转过来，加入姜片。两边金黄后，加入米酒，剪一下就可以（10g，不要料酒）。

步骤 5

然后加入煎好的鲫鱼，再煮30min。鲫鱼也可以放在汤袋进去，防止骨头出来

菜谱创建时间：2020-04-08 09:27:36