好吃到爆的炸萝卜丸子

作者： 绿肥红瘦瘦

家有队友一枚，特别爱买青萝卜，买了不知道怎么吃，冰箱里一放就是很多天，然后……丢掉😓今天又看到冰箱里躺着一枚青萝卜，眼前浮现出一幕幕萝卜被丢弃的场景……好吧，看来该是我出手拯救青萝卜的时候了，一根青萝卜的奇幻之旅马上开始了…… 第一次一个人从头到尾独立完成所有操作步骤，用了美女室友推荐的处理萝卜的方法—— 先水煮再切碎，萝卜丸子出锅竟然意外地好吃😋 哈哈，拯救萝卜成功！！！

用料

• 青萝卜 1个（我的570克）
• 红薯粉丝 1小把
• 面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 盐 8克
• 生抽 1勺
• 十三香 适量
• 花椒粉 适量

好吃到爆的炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

青萝卜削掉一层薄皮，切片；

步骤 2

锅里加水，水开后放入萝卜片煮到变软，捞出来晾凉（不烫手就行），挤出水分（不用太干，后面要加面粉），切碎放盆里备用；

步骤 3

来个煮好后的美照，鲜亮翠绿😍

步骤 4

粉丝用开水烫软，切碎，跟萝卜放一起；

步骤 5

加入面粉、鸡蛋、调味料搅拌（调料可以根据自己的口味调整，想放点葱末姜末的都可以，不要太纠结），最好同一个方向搅拌一会，做的时候容易成团，馅调好了就要及时炸，放太久萝卜会出水；

步骤 6

锅里放油（多放点），开火烧到六成热，拿根筷子点到油锅里试一下，有细密的气泡冒出来就可以了；

步骤 7

搅拌好的馅一个一个团成团，往油锅里放就可以了，也可以用勺子或者虎口挤出来，怎么顺手怎么来吧，丢丸子进去的时候可以把火关掉，防止先放的炸太老，放一锅再开中小火继续炸；

步骤 8

炸到开始上色了勤翻动一下，全部浮上来炸到表面金黄，捞出控油；

步骤 9

开吃吧，小心烫哦，我是一边炸一边吃的😜

步骤 10

香软美味，意外地好吃😋

好吃到爆的炸萝卜丸子的小贴士

1、我用的是把萝卜先切片水煮，去除水分再切碎的方法，很多方子直接把萝卜擦丝放盐杀去水分，喜欢哪一种自己选择； 2、面粉不能加太多，多了丸子会硬，影响口感； 3、馅料调好后要及时下锅炸，放久了萝卜会出水，不容易成团； 4、放丸子下锅的时候，如果没有帮手最好把火关掉，放够一锅的量再开火继续炸，防止先放的炸太老，影响颜值。

菜谱创建时间：2020-04-08 08:34:01