初春香蒜酥脆炸鸡柳

作者： 圆面

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 1个
• 禾然有机米香料酒 1勺
• 禾然有机特级初榨橄榄油 1勺
• 禾然乐童有机酱油 3勺
• 生粉 适量
• 大蒜 1头
• 黑胡椒粉、蚝油 适量

初春香蒜酥脆炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

炸好的鸡柳表皮酥脆，味美鲜香，应趁热食用~

步骤 2

将鸡柳去皮剔骨，片成厚薄均匀的块，再切成食指粗细的条状。

步骤 3

一头大蒜切瓣，与鸡柳一起放入碗中，加入1小勺禾然有机米香料酒、1勺禾然有机特级初榨橄榄油、2-3勺禾然乐童有机酱油，黑胡椒粉适量，1勺蚝油，最后再打入1颗鸡蛋，拌匀后放入冰箱腌制4小时以上。

步骤 4

腌好后的鸡柳取出，碗里会有液体稀释出来，用筷子再拌几下液体又吸收到肉里，用滤网将肉滤去多余的液体，依次将鸡柳放入生粉中滚匀。

步骤 5

沾好粉的鸡柳再用滤网抖落多余的生粉。

步骤 6

锅中放油，开小火，将筷子放入油锅中有小气泡出现时即可将鸡柳下锅，下锅时要每一条依次分别放入。

步骤 7

肉放入锅中后会出现许多小泡，刚放入肉时不要拨动它，避免裹粉掉落，等定型后再用筷子拨动一下，避免炸得不均匀。

步骤 8

待肉有浅黄色酥脆状外壳时用滤网捞出，把小火调为中火待油温升高。

步骤 9

看到油的表面有微微烟冒起时下入鸡柳进行复炸，此时会冒出许多密集的大泡。

步骤 10

炸至表皮金黄酥脆后即可捞出，沥油。

步骤 11

用禾然有机调味品制作的香蒜酥脆炸鸡柳完成啦！

菜谱创建时间：2020-04-08 07:40:29