完美复制泰式斑斓椰汁西米糕！！怎么这么好吃！！

作者： 22二筒

这是我去泰式餐厅必点的甜品 真的超好吃！！ 没想到自己做也是很简单的！！

用料

• 西米 100克
• 椰浆 250克
• 新鲜斑斓叶 10片
• 糖 70克
• 玉米淀粉 20克
• 玉米粒 10粒

完美复制泰式斑斓椰汁西米糕！！怎么这么好吃！！的做法步骤

步骤 1

➊ 制作小盒子：斑斓叶洗干净，把头尾剪掉，每4cm剪一刀，分成5等份。交叉叠起折成个小盒子（如图），用牙签固定住。

步骤 2

➋ 煮西米：用3倍水量加20g糖，把100g西米煮至中间剩下小白点，大概15分钟。盖盖子焖20分钟至西米完全透明，过冷水。（最好用大一点的西米，我这次用的西米不太好。）

步骤 3

➌ 把西米装进斑斓盒子里，大概盒子的一半。 ➍煮椰浆：250g的椰浆，加入几片斑斓叶和50g糖，煮至沸腾后，把斑斓叶捞出。

步骤 4

➎20g玉米淀粉加水搅匀，倒入椰浆中，搅拌均匀，煮至沸腾就可以关火了。 ➏ 趁热把煮好的椰浆倒入装有西米的斑斓盒子里，加一颗玉米粒做装饰。

步骤 5

放入冰箱冰1～2个小时就可以吃啦！！！

步骤 6

是不是很简单！！ 配上一杯香茅水，下午茶完美～ 味道不比泰式餐厅差喔～

步骤 7

是不是很简单！！ 配上一杯香茅水，下午茶完美～ 味道不比泰式餐厅差喔～ 多出来的斑斓叶还可以做成斑斓糯米糍 或者榨汁做成斑斓蛋糕～

菜谱创建时间：2020-04-08 03:06:43