葡萄朗姆酒摩卡马芬•̀.̫•́✧

作者： 青春的前小腿

喜欢巧克力 喜欢咖啡 喜欢酒 结合最爱的这三个元素 马芬瞬间不再是那个我嫌弃的马芬(/・・)ノ 根据下厨房的殿堂方子改的 （还本着懒人做法） 仅供个人参考

用料

• 黄油 57克
• 速溶黑咖啡液 30ml
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 朗姆酒 10克
• 香草精 几滴 1/4 tsp
• 低筋面粉 100克
• 奶粉 5克
• 可可粉 25克
• 泡打粉 1/4 tsp
• 食用小苏打 1/2 tsp
• 盐 一丢丢
• 细砂糖 50克
• 耐高温巧克力 40克
• 红糖 10克
• 杏仁片 10克
• 葡萄干 40克

葡萄朗姆酒摩卡马芬•̀.̫•́✧的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

拿个大碗，放黄油57克，微波炉一分钟融化。

步骤 3

我比较喜欢咖啡味，放了8克黑咖啡粉，加热水搅拌均匀，得到一份30ml的速溶咖啡液。（喜欢巧克力味浓一点的话，4克咖啡粉可能就够了，不同牌子的咖啡粉也不一样。如果用雀巢三合一的话，要减糖。）

步骤 4

低粉100克，可可粉25克，过筛。加奶粉5克，细砂糖50克，泡打粉，小苏打，盐，混合均匀。

步骤 5

黄油融化液，咖啡液，鸡蛋一个，牛奶50ml，朗姆酒10克，香草精，用蛋抽搅拌均匀。（我这黄油有点凝固了，因为去看了一会电视(T＿T)，所以再用微波炉加热了一分钟

步骤 6

把粉类倒进液体糊糊，搅拌均匀到没干粉。（不过度搅拌）

步骤 7

放葡萄干（如果用朗姆酒浸泡一下更好，酒鬼喜欢嘻嘻），杏仁片（坚果类都可以），巧克力30克，大概搅拌。

步骤 8

红糖，耐高温巧克力10克，杏仁片混合，当topping。

步骤 9

放进预热好的烤箱，实际温度185℃ 22到25分钟。

步骤 10

我家烤箱温度比较高，这个是185℃ 13分钟，转175℃ 10分钟，牙签插下去不沾东西就可以。大家见机行事！

菜谱创建时间：2020-04-08 01:40:46