试了n多方子的辣白菜，韩国泡菜

作者： 徐元寳

在国外突然很馋韩国泡菜，这边卖5瑞郎才 一小盒，还是自己做的划算！ 这边食材买的不是太方便，所以试验了超多方子，这个还算是不错的，简单好上手！

用料

• 白菜 1个
• 梨 1个
• 大蒜 4瓣
• 洋葱 1个
• 红辣椒 2个
• 葱 一段
• 生姜 一坨
• 糯米粉适量
• 生抽
• 韩式辣酱
• 盐 适量
• 糖 5克
• 米酒 一小勺

试了n多方子的辣白菜，韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

白菜切好后抹盐，我就用的细盐，然后倒点盐水泡2个小时，其实只要菜出水了，有韧劲就不用再泡了！

步骤 2

泡好的白菜用清水洗干净，把菜里面盐水捏干净备用！

步骤 3

开始做调料：梨子，洋葱：大蒜，红辣椒，生姜，打成浆汁儿

步骤 4

提前加入鱼露（或者生抽）

步骤 5

糯米粉加适量水调匀后，小火加热至粘稠！比例：糯米糊：榨的汁 1:2的份量来调配，然后一起打成酱

步骤 6

放3勺韩式辣椒酱，还有5克糖，也可以不放酱料！

步骤 7

辣椒面适量，看个人口味！

步骤 8

加入葱段

步骤 9

混合后，根据咸淡再适量放入盐！均匀涂抹到之前备好的大白菜

步骤 10

好吃的大白菜就做好啦！

步骤 11

放冰箱2天就能吃～

试了n多方子的辣白菜，韩国泡菜的小贴士

1.白菜不要泡太久，否则会太咸 2.建议用韩国的辣椒粉！粉质比较细腻，也不会太辣 3.糯米粉和水一定要融合好再小火加热，直至糊糊状

菜谱创建时间：2020-04-08 01:23:23