蒜香鸡翅🍯 肥宅的治愈系快乐

作者： 咩咩是一只猫

大蒜这个蕴含宝藏💫的白胖子 是这个自然界🌍赋予我们最炙热的馈赠

用料

• 鸡翅(整节部位) 5个
• 大蒜(剁成蒜末) 一整颗
• 小米椒(切成小粒) 2条
• 葱花(切成葱末) 1根
• 香菜(用来点缀) 1根
• 生姜(整块拍扁) 一块
• 【调料】
• 客家黄酒或料酒 半碗（普通饭碗）
• 奥尔良鸡翅粉(没有就算) 1勺
• 冰糖粉、盐 一勺糖放半勺盐
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺

蒜香鸡翅🍯 肥宅的治愈系快乐的做法步骤

步骤 1

1、锅内烧水加入半碗黄酒(没有料酒替代) 2、一块拍扁的生姜、一勺糖半勺盐 3、水开放入生鸡翅，焯水断生，煮八成熟后捞出，冷水彻底过冷

步骤 2

焯好八成熟的鸡翅捞出，冷水彻底过冷

步骤 3

1、鸡翅过冷后，沥干水分捞出 2、鸡翅三个部位分段切开 3、加入调料腌制半小时

步骤 4

锅内热油，倒入蒜末和小米椒翻炒出香味

步骤 5

翻炒出蒜香后，倒入腌好的鸡翅。 加入生抽、少许盐 中火爆炒均匀 ❗腌制的酱汁控干，不要倒进去先，留着备用

步骤 6

1、上一步中没有倒进去酱汁，加入两碗水 搅拌均匀后煮开（尝尝味道是否适中） 适中即可盖盖，焖制酱汁浓稠。

步骤 7

酱汁焖制浓稠后，关小火翻炒均匀 即可出锅

步骤 8

加点香菜、葱花点缀 🆗 🆙🆙🆙

蒜香鸡翅🍯 肥宅的治愈系快乐的小贴士

步骤6加水煮开的那一步 一定要先尝尝味道是否合适！ 如果太咸就多加一点点水，太淡加点盐。 咸味适中，不够鲜可以加少许糖粉。 【如果这一步不先尝味道的话，等酱汁煮浓稠后，就没法改正了！】

菜谱创建时间：2020-04-08 00:35:34