儿时的回忆-咸水角

作者： 放非机

儿时长辈准备好材料，小孩子帮忙包和吃，小时没什么零食，觉得很美味🥟

用料

• 澄面 60克
• 木薯粉（或20克生粉+20克砵仔粉我为了消灭砵仔粉库存） 40克
• 盐 少许
• 糖 少许
• 沸水 约60克
• 馅料：
• 冬菇 2朵
• 木耳 1朵
• 七三比例猪肉 2两
• 马蹄 3个
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 豉油 适量
• 蠔油 适量
• 生粉水 适量

儿时的回忆-咸水角的做法步骤

步骤 1

开锅放油，葱花爆炒一下，加入剁好的肉碎、冬菇、木耳炒，边炒边放入料酒、盐，鼓油，蠔油，也可以加点胡椒粉。

步骤 2

差不多熟了，加入少许生粉水，收汁起锅。备用

步骤 3

1.皮料部分材料全部倒入盆中，然后边搅拌一边慢慢加入沸水，搅至絮状后用手揉成光滑面团，可以加点花生油揉均匀就可以了。 2.把面团搓成长条，湿布盖住，切一个20克左右剂子，擀开，不薄不厚就行。 3.馅料放入皮中开始锁边，包好用包子垫纸垫住，放入锅中隔水蒸8-10分钟。

步骤 4

出锅了。

菜谱创建时间：2020-04-07 23:39:54