超下饭的牛肉炖土豆

作者： 小红烧菜

牛肉炖土豆也可以算是一道深入人心的国民家常菜了，这道菜需要时间。火候到了，牛肉酥软，土豆块的棱角消磨，汤汁浓稠，拌米饭那叫一个香呀。

用料

• 牛子键 250克
• 土豆 3个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 黄干椒 10根个
• 料酒 15克
• 豆瓣酱 2小勺
• 八角 1个
• 陈皮 1片
• 冰糖 2颗
• 老抽 少许
• 生抽 10克
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 小葱 2克

超下饭的牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛肉土豆切块，准备姜片，蒜子，黄干椒盐陈皮八角。

步骤 2

冷水下姜片料酒，下牛肉去除血沫。

步骤 3

起锅烧油，加入姜片，蒜子黄干椒，豆瓣酱炒香炒出红油，加入清水下入八角，陈皮下入牛肉。

步骤 4

调味盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，冰糖倒入炖锅小火炖20分钟。

步骤 5

然后加入土豆炖30分钟

步骤 6

土豆炖趴，融入牛香味，大火收汁，汤汁浓郁装盘，撒上性感的小葱花。

超下饭的牛肉炖土豆的小贴士

1先炖牛肉20－30分钟再下土豆，切勿同时下牛肉土豆一起炖。 2喜欢吃辣的人可以再加点小米辣椒。

菜谱创建时间：2020-04-07 23:29:42