南京的特色小吃『桂花糖芋苗』轻松搬回家

作者： Domi_mom

桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，属金陵菜、金陵小吃，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

用料

• 小芋头 若干个
• 红糖 适量
• 藕粉 三包
• 糖桂花 适量
• 食用碱 小半匙
• 冰糖 视情况而定

南京的特色小吃『桂花糖芋苗』轻松搬回家的做法步骤

步骤 1

食材很简单，有糖桂花可以不加冰糖，如果是用干的桂花，觉得甜度不够可以加适量冰糖。

步骤 2

芋头洗净蒸熟切成滚刀块，备用。

步骤 3

水烧开加入芋头块，红糖，熬煮，待水滚开后加入藕粉。边加边搅拌，防止藕粉结块，熬成浓稠的糊状后，加入桂花。

步骤 4

可以用炖锅焖煮至芋头软糯，最后加入食用碱，增加色泽。

步骤 5

好吃的『桂花糖芋苗』完成✅，喜欢的记得跟做交作业哦！😋

菜谱创建时间：2020-04-07 22:11:20