鱿鱼去内脏,去眼,去嘴,洗净,切花刀,改刀成小块
葱姜,辣椒切好备用
锅中加水,烧开
水开下鱿鱼,鱿鱼打卷变色,立刻捞出并过凉水。焯水的时间不能长了
另起锅加油,油热下葱姜翻炒
下入切好的辣椒翻炒几下
下入鱿鱼翻炒
加盐,加味极鲜翻炒
出锅