蔓越莓芝士条孩子们的最爱

作者： 瑰丽琦行

蔓越莓芝士条，是我家孩子们的最爱。妈妈每次的做法都不一样，都是随机的，家里有什么材料就放什么材料。第一次做的是香葱芝士条，孩子们表示很好吃，但是对于香葱的味道，孩子们表示不是很喜欢。于是妈妈做了改良，把香葱去掉了，换成了沙拉酱芝士条，孩子们表示特别喜欢吃；后来做了蔓越莓芝士条，孩子们说更美味了。很多时候沙拉酱蔓越莓芝士一起做面包，孩子们吃的停不下来。

用料

• 高筋面粉 750克
• 鸡蛋 3个(放面包里)
• 鸡蛋液 1个(刷面包表面用)
• 白砂糖 90克
• 牛奶 260克
• 黄油 60克
• 蔓越莓 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 甜沙拉酱 适量
• 酵母 4克

蔓越莓芝士条孩子们的最爱的做法步骤

步骤 1

一开始准备了两个鸡蛋，后来发现鸡蛋香味还不够，又加了一个鸡蛋。

步骤 2

白砂糖先加入牛奶，让糖融化，三个鸡蛋打入面粉，搅拌均匀，依次加入牛奶糖水，用筷子搅拌成絮状，再用手简单揉一下，揉到没有生粉即可。盖上保鲜膜，放入冰箱。如果时间充足的话，可以不放入冰箱，温室置放两三小时。无论是放冰箱还是室温放置，都是为了松弛面粉，方便揉面，尤其是对于没有揉面机的人士来说。 由于忘了拍照，只好用文字表达了。 第二天，从冰箱取出面团，先放置一下，没那么冷。然后接住擀面杖简单揉一下，揉到面团光滑柔软。用10克牛奶加入4克酵母，然后揉进面团里，再次揉到光滑柔软，加入黄油，再次揉到光滑柔软，盖上保鲜膜，室温或者烤箱发酵到面团的3倍。

步骤 3

取出面团，排气，分割成100克一个的面团。松弛10-15分钟，开始做面包了。

步骤 4

准备好沙拉酱，蔓越莓，芝士

步骤 5

面团擀开，刷一层沙拉酱，放适量蔓越莓，卷起来。

步骤 6

另一种口味，刷沙拉酱，放马苏里拉芝士，卷起来。

步骤 7

依次做好，放进杯子里，没有杯子也没关系，烤盘铺上烤纸或锡纸，把面包依次放入即可。注意需就缝隙，要不然全部挨在一起。

步骤 8

烤箱下面放一碗温水，发酵一小时。放温水是预防面包失水。

步骤 9

发酵好的面包，准备预热烤箱。

步骤 10

在预热烤箱的时候刷上鸡蛋液。由于要烤两盘，所以第二盘在第一盘即将出炉的时候才刷蛋液，太早刷的话蛋液容易流失。

步骤 11

烤箱上下火150度，烤16分钟即可。烤箱的温度每个烤箱的情况会有所不一样，自行调节时间和温度。

步骤 12

全部出炉了，颜色美美的。虽然说是晚上，拍出来也不会太差。

步骤 13

底部也是美美的，一点都不沾。

步骤 14

全部用保鲜袋装好，若没那么快吃完，需要放入冰箱冷冻层，吃的时候直接拿出来微波炉热面包功能1分钟即可，跟刚出炉的面包一样柔软美味。

步骤 15

这个是之前没有用面包拖做的面包。

步骤 16

表面铺了芝士的面包

步骤 17

里面的组织，层次分明，柔软。

步骤 18

第二天孩子们的早餐。

蔓越莓芝士条孩子们的最爱的小贴士

1、面包烤好冷却以后，一定要用保鲜袋密封好，要不然面包容易变硬。 2、用面团松弛方法，对于手工揉面的朋友来说可以省时省力。

菜谱创建时间：2020-04-07 21:42:13