酱肉胡萝卜包子

作者： 阿布_liu

一顿可以吃掉五个的包子 👍

用料

• 面粉 1000克
• 水 500克
• 糖 10克
• 酵母 10克
• 油 15克
• 馅料👇
• 五花肉 500克
• 洋葱 6个约500克
• 胡萝卜 1根约300克
• 甜面酱
• 黄豆酱
• 十三香
• 花椒茴香粉
• 白胡椒粉
• 鸡精
• 料酒
• 姜
• 蚝油

酱肉胡萝卜包子的做法步骤

步骤 1

面粉➕水➕糖➕酵母➕油 揉匀 盖上保鲜膜醒发两倍大

步骤 2

洋葱扒皮

步骤 3

五花肉切丁 姜切末 洋葱切丁备用

步骤 4

锅烧热 下肉末（不放油）小火炒肉

步骤 5

炒至出油

步骤 6

大概这个状态

步骤 7

甜面酱 ➕黄豆酱➕十三香➕花椒茴香粉➕姜末 ➕料酒 翻炒均匀 下洋葱 炒至洋葱变软 ➕鸡精➕蚝油 尝一下味道 淡了➕盐或者补一点黄豆酱 出锅冷凉备用

步骤 8

胡萝卜切细丝 加入晾凉的酱肉馅里面

步骤 9

拌匀

步骤 10

面团醒发两倍大 揉面排气 切30个面剂子

步骤 11

按扁

步骤 12

擀皮 中间厚 周围薄

步骤 13

上馅儿 包包子

步骤 14

笼屉刷油 放包好的包子。二次醒发（30分钟左右 二次醒发很重要！！！决定包子能不能胖胖哒）

步骤 15

凉水上锅蒸 大火锅上气后 转中火20分钟 关火 闷三分钟

步骤 16

开锅 小胖子们请出来

步骤 17

开吃吧

菜谱创建时间：2020-04-07 21:09:07