奶酪布丁（烤箱或蒸的方法）

作者： 肥肥妍妍

1、奶酪布丁，低糖低脂版，比较适合孩子。 2、奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

用料

• 奶油奶酪 75克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 250克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 5克

奶酪布丁（烤箱或蒸的方法）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

奶油奶酪切好。

步骤 3

隔温水软化。

步骤 4

加入30克白沙糖，用电动打蛋器打到细滑。

步骤 5

加入5克柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 6

加入牛奶和淡奶油。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

鸡蛋打散。

步骤 9

加入搅拌好的混合液中。

步骤 10

过2遍筛。

步骤 11

装入容器里，我没有买布丁杯。用了酸奶杯，一杯130毫升，这个方子可以做4杯，如果布丁杯可以做6杯左右。（图片8杯是材料翻倍做的）

步骤 12

150度预热烤箱，烤盘里注入温水，布丁杯烤40分钟就好了，我用的杯子比较大，烤了60分钟，烤到30分钟的时候盖锡纸，烤好插一根牙签，牙签不倒就是烤熟了，不熟需要延长时间。（烤好不要马上拿出来，放在里面焖约一个小时，拿出放凉，放入冰箱冷藏几个小时，冷藏口感更佳）

步骤 13

用蒸的方法更快，用保鲜膜包好瓶口，牙签戳几个洞，水开后放进去，小火蒸10分钟，关火焖10分钟，冷却后放冰箱冷藏口感更佳。（蒸的时候要用小火，小火，小火，大火蒸出来不嫩，并且会出现洞洞，还有不能蒸时间长，也会老，口感不好）

奶酪布丁（烤箱或蒸的方法）的小贴士

1、烤箱温度和时间仅供参考，小烤箱建议降低温度，延长时间。

菜谱创建时间：2020-04-07 19:37:31