芋圆奶茶

作者： BettyWonderful

爱吃甜品的看过来，经常去鲜芋仙，满记之类的吃甜品，今天打算自己尝试😘😘

用料

• 紫薯 1个
• 红茶叶 1包
• 木薯淀粉 300克
• 芋头 半个
• 红薯 1个
• 南瓜 100克
• 纯牛奶 200ml
• 红糖 10克
• 红豆 100克
• 冰糖 10克

芋圆奶茶的做法步骤

步骤 1

南瓜，地瓜，紫薯，芋头蒸熟，还是热的时候，剥皮，红豆我也放一起蒸的，红豆最好提前泡几个小时，加少量水，加入冰糖，煮烂，地瓜好了，红豆还没烂，所以我又煮了一次红豆

步骤 2

分别捣成泥，我是用保鲜膜包起来，然后用汤勺压成泥的

步骤 3

分别加入木薯粉，木薯粉与食材比例为1:2，注意不要加水，搅拌均匀，如果太干，可以加一点水，少量，木薯粉不要加太多，如果需要非常Q可以适当多一点，我按这个比例加的，芋圆吃起来有芋头的味道

步骤 4

紫薯

步骤 5

搅拌均匀后，搓成条，切成喜欢的大小，切好后加入干的木薯粉，抖均匀，让没颗都沾上粉，这样久放不会粘

步骤 6

这一步没有拍照，锅中加水，煮开，加入做好的芋圆，煮到芋圆飘起来，再煮两分钟，时间可以调整，如果做的大块就煮久一点，煮好后捞出来

步骤 7

锅中加入300ml水煮开，倒入红茶茶叶，我用的是正山小种，加入茶叶煮三分钟后，用滤网过滤出茶叶，在茶水中加入200ml纯牛奶，加入20g红糖，边煮边搅，糖块完全化开后再加入煮好的芋圆和红豆，一起煮一分钟即可，一份自制芋圆奶茶就成功啦

步骤 8

如果喜欢冷的话，可以在冰箱放凉，或者煮茶叶的时候少加点水，后期加冰，真的不输甜品店，全部健康食材你可以试试哦

芋圆奶茶的小贴士

1，煮芋圆的时候一定要是开水哦，不然会成凉粉😂 2，做芋圆的时候一开始不要加水，如果怎么搅拌都是粉状的，就加几滴水，切记不要一开始就加水，食材不一样，蒸出来含水量也不一样

菜谱创建时间：2020-04-07 19:27:50