浆水面

作者： BettyWonderful

山里的夏天，庄稼地里各种蔬菜发了芽，绿油油的油菜，野芹菜，小白菜，随手一拔就可以收到一大筐，做成浆水菜，清爽甘酸，与众不同的味道，煮一碗面，一碗浆水配浆水菜，一次吃一大碗，特别适合夏天晚饭，百吃不厌，汤都要喝光的

用料

• 水 克
• 面条 1份
• 干辣椒 3个
• 盐 5克
• 钙菜 3颗
• 芹菜 5根

浆水面的做法步骤

步骤 1

1 . 制作浆水，准备新鲜的钙菜，芹菜，洗净备用。煮过面条的面汤晾凉，把钙菜芹菜过一下热水，轻烫一下，放入容器内，然后加入放凉的面汤，密封放两三天，等到菜的颜色变黄就可以吃了，南方的夏天很热，我放了三天，浆水就很好了。

步骤 2

2 . 倒一大碗浆水，取适量浆水菜，切碎，香葱切段，姜切丝，干辣椒切段，如果辣椒非常干，可以水里泡一会儿

步骤 3

3 . 热锅放油，葱姜辣椒爆香后，加入浆水菜翻炒，等到浆水菜炒出香味，加盐，加入刚备好的浆水

步骤 4

4 . 浆水和菜煮开，再煮一分钟，盛出

步骤 5

5 . 汤锅煮面

步骤 6

6 . 煮好的面汤倒出来，在面里加入刚制作好的浆水臊子，煮开，酸酸开胃的浆水面就制作好啦

浆水面的小贴士

如果浆水不够酸，可以滴几滴醋

菜谱创建时间：2019-07-31 22:54:12