辣炒大虾仁

作者： 月浅云归

简单美味，能吃两大碗饭！

用料

• 虾仁 适量
• 料酒 1小勺
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 3片
• 豆瓣酱 1小勺

辣炒大虾仁的做法步骤

步骤 1

把大虾挑掉沙线，剥壳洗净，控干水份。

步骤 2

从虾背切开，不要切断。

步骤 3

切成这样子就好。然后再切成大小适宜的小块。

步骤 4

把大蒜拍一下再切碎，生姜切丝，青、红椒切好备用。

步骤 5

油热下虾仁，放一小勺料酒爆炒一下。

步骤 6

把虾仁铲到锅一边，接着下红椒放一丢丢盐（一丢丢哦）爆炒。

步骤 7

再把红椒铲在一边下青椒，也放一丢丢盐爆炒。

步骤 8

接着把青椒再铲到一边下一小勺豆瓣酱爆香（豆瓣酱很咸，一小勺就好，虾仁少还可以减量）。

步骤 9

最后把锅里所有的食材混合爆炒（虾仁一直都不用放盐的，和豆瓣酱拌在一起炒时就有咸味了，虾仁不需要太咸啊）

步骤 10

最后下大蒜和姜丝翻炒一下就可以出锅了。看着都流口水啊！

步骤 11

简单美味好下饭，赶紧试试吧！

辣炒大虾仁的小贴士

1、这道菜不要炒太久，虾仁炒太久就不鲜嫩了，所以整个过程要快啊。 2、豆瓣酱一定要控制好量，太多了，虾仁太咸就没有虾仁的甜味了。 3、爆炒青、红椒时的盐真的只能放一点点啊。

菜谱创建时间：2020-04-07 19:25:12