莲子绿豆糕

作者： Toribird

“这是我最喜欢的时刻，黄昏深了一些，夜色尚浅。” 坐在阳台，拿起冰镇的莲子绿豆糕，小呡一口，化在舌尖上，清香不腻，清热降火。

用料

• 去皮绿豆 200克
• 干莲子 40克
• 黄油 65克
• 木糖醇或绵白糖 30克

莲子绿豆糕的做法步骤

步骤 1

洗干净绿豆，锅里煮温水下绿豆，水开后5分钟换小火，煮5分钟捞出。（或者提前一天将绿豆边泡在水里）

步骤 2

开大火将绿豆蒸20分钟

步骤 3

将莲子煮熟。（莲子不能放冷水里泡，可按步骤1煮发后再蒸熟）

步骤 4

混合绿豆和莲子，压成泥（有筛子可以过筛，口感更细腻）

步骤 5

加入木糖醇（或糖）和融化后的黄油 （黄油也许可以换成牛奶，我没试过）

步骤 6

搅拌均匀，分小团搓成圆形，用模具做成想要的形状即可食用。

莲子绿豆糕的小贴士

冷藏过后更清甜。 堂姐问我要做法，临时写出来的。 只有一张成品图😉

菜谱创建时间：2020-04-07 19:17:45