生酮五香鲜辣鸡翅

作者： 闻香识女人2018

本来想做奥尔良鸡翅，发现少几个材料，于是自己又加了些其他材料，捣鼓出来的。一吃，意外的好吃！这才想起应该拍照记录下做菜步骤！ 绝不是红烧鸡翅那种口感。

用料

• 西餐调味料六种 适量
• 鲜辣粉 2克
• 五香粉 2克
• 胡椒粉 2克
• 小苏打粉 2克
• 鸡中翅 一斤
• 老抽 一点点
• 香葱粉 2克
• 大蒜粉 2克

生酮五香鲜辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

让我回忆一下～ 鸡中翅解冻洗一下，随后切好，沥干水分。 准备个大碗，放鲜辣粉，五香粉，小苏打，胡椒粉，香葱粉，大蒜粉，用勺子搅拌均匀。

步骤 2

然后加入西餐调味料六种。这是研磨瓶，研磨成碎，加入。

步骤 3

是这六种。不必非跟我买一样的，缺少几个也没事。

步骤 4

把鸡翅放入碗里，戴上一次性手套，按摩揉捏鸡翅，让粉末均匀沾上。然后加一点点老抽，只为上色，不要让酱油抢味，一点点能上色就行。还是搅拌均匀。 腌制2小时。

步骤 5

不粘锅放少许油，煎鸡翅，来回翻炒，这步可以让鸡翅外皮Q弹。 直到鸡翅有些出油了，放水，水和鸡翅齐平，开盖中火煮。 煮到水少了一半，翻炒鸡翅，让汁水收干，收干后锅底只有油，没有汁了，此时关火出锅。

步骤 6

我没有放糖，没有放盐，但是有咸味，味道都是那些香料粉叠加出来的效果。入口是鲜辣的——因为有加鲜辣粉，回味又带着浓厚的香气，和红烧鸡翅的甜味是不同的。 如果觉得鲜辣味不明显，可加大鲜辣粉使用量。 鸡翅的皮很Q弹，里面肉很嫩。

生酮五香鲜辣鸡翅的小贴士

小苏打粉必须有，不可少的，可以让肉嫩，更入味哦！ 香葱粉，大蒜粉，淘宝有卖，选择评价好的买。

菜谱创建时间：2020-04-07 18:44:21