照烧鸡胸肉饭(含照烧酱配方)

作者： Lia__

自制的照烧酱可以放冰箱保存1个月，做照烧鸡腿、鸡胸都可以。酱汁好下饭

用料

• 照烧酱汁:
• 酱油 30克
• 味淋 30克
• 料酒 30克
• 白糖 15克
• 蒜末 1瓣
• 姜末 适量
• 腌渍鸡胸肉:
• 鸡胸肉 450克
• 照烧酱汁 8勺
• 老抽 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 配料:
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 半个
• 小红辣椒 1根
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 生抽 少许
• 耗油 少许

照烧鸡胸肉饭(含照烧酱配方)的做法步骤

步骤 1

照烧酱汁我是自己做的，酱油、味淋、料酒和白糖按照2:2:2:1的比例倒入小锅里，再加入蒜末和姜末，小火烧开，收汁到比较浓稠的程度就可以关火。 也可以用超市买的现成照烧酱汁。

步骤 2

鸡胸肉切成片，然后加入照烧酱汁，黑胡椒和老抽混合均匀，腌渍1个小时。

步骤 3

准备好配料。锅里烧油，先把切好的洋葱放进去，等微微炒软的时候再放入胡萝卜、青椒和小红辣椒。 翻炒几下，放入适量的黑胡椒和盐，少量的生抽和耗油，翻炒均匀。

步骤 4

平底锅里抹油，放入腌好的鸡胸肉煎熟。

步骤 5

装盘就可以吃了。可以再淋上一层照烧酱，拍照的时候忘了淋。。

菜谱创建时间：2020-04-07 17:46:24