柔软的日式芋泥包，超治愈，吃完满口都是幸福的味道

作者： 麦穗er食记

想做这款面包很久了，趁着假期，炒了芋泥馅儿。直接法。口感很惊艳，操作简单，值得一试，关键是家里的儿童喜欢，大人也喜欢。 自己做的紫薯芋泥馅儿看我的上一篇菜谱。

用料

• 牛奶 250克
• 鸡蛋 100克
• 酵母 5.5克
• 奶粉 35克
• 高筋面粉（柔风吐司粉） 450克
• 低筋面粉 100克
• 盐 5克
• 紫薯芋泥馅 适量
• 黄油 35克
• 细砂糖 20克

柔软的日式芋泥包，超治愈，吃完满口都是幸福的味道的做法步骤

步骤 1

所有材料投入打面桶。后油法，揉到扩展，出手套膜。

步骤 2

揉好的面团控制在26度之内。

步骤 3

一发至两倍大。26度发酵箱大概发了1小时。

步骤 4

分割成40克一个得小面团。请忽略我参差不齐的分割，一会滚圆就好看了。

步骤 5

面团滚圆，松弛15分钟。

步骤 6

全部滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

松弛的过程把紫薯芋泥揉成团

步骤 8

擀中间后，四周薄。

步骤 9

收口法，包入紫薯芋泥馅，捏紧收口。

步骤 10

放入烤盘，按扁。整形好。进行二次发酵。35度发酵箱大概40分钟。也可以烤箱放一盆热水进行发酵，差不多胖嘟嘟的就可以了。

步骤 11

表面喷水，撒黑芝麻或者白芝麻。我一样来了几个。表面垫油纸。上面压个烤盘。

步骤 12

烤箱180度大概20分钟。风炉175度15分钟。

步骤 13

550克面，做了27个，其中有俩小的。出炉我就吃了一个，其他的第二天都被一扫光。

步骤 14

口感不甜不腻，包裹着芋泥的香味儿。

步骤 15

黑芝麻的也好看

步骤 16

好了，吃完打算再

柔软的日式芋泥包，超治愈，吃完满口都是幸福的味道的小贴士

面粉含水量会不同，一开始操作建议预留一小部分水，酌情添加。

菜谱创建时间：2020-04-07 17:38:13