终极配白米饭神菜之辣椒炒肉

作者： 贪吃的白羊座

用料

• 小米青椒 150克
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 菜籽油 200 克
• 猪肉 500克
• 干花椒 20粒
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 葱 1根
• 豆瓣 2勺

终极配白米饭神菜之辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒为小米椒

步骤 2

肉片撒盐3克腌制半小时

步骤 3

热锅放菜籽油，大火，油温升高，放葱姜蒜炸出香味后，捞出花椒和葱姜蒜

步骤 4

放腌制好的肉片，炒到肉片微卷后捞出

步骤 5

捞出肉片后放小米椒，开中小火放炒出青椒香味

步骤 6

放入肉片，中小火慢炒

步骤 7

中小火不停翻炒5分钟，留出锅底一部分，放豆瓣

步骤 8

加豆瓣2勺，小火慢炒出红油

步骤 9

再同肉片一起翻炒，翻炒5分钟

步骤 10

炒到肉片表皮微黄

步骤 11

如图，青椒变色，肉汁四溢，放两勺生抽

步骤 12

继续翻炒，尝味，味淡加生抽

步骤 13

起锅

步骤 14

只能配白米饭，一次可以吃五碗。

菜谱创建时间：2020-04-07 17:08:44