小时候的味道：家常豆腐

作者： 豆钊妈

小时候学做家常豆腐，每次煎豆腐时都会粘锅，然后碎掉。长大了，才知道原来不是技术不行，是小时候家里没有用不粘锅。简简单单的一道家常豆腐，没有多余的配料，回忆小时候的味道。

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 蚝油 2勺
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许

小时候的味道：家常豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块豆腐。两个鸡蛋打成液淋在豆腐上面。

步骤 2

将豆腐切块。大约1厘米厚度。无需太薄。

步骤 3

平底锅加入油烧热，关小火。一块一块摆入豆腐。剩余的鸡蛋液浇在豆腐上面。

步骤 4

小火煎至豆腐双面金黄。煎的过程中不用频频翻面。

步骤 5

加入少许盐、生抽、料酒，2勺蚝油和一小碗水。

步骤 6

等待慢慢收汁。

步骤 7

加入葱花即可出锅。因为我家儿子不吃葱，所以我家葱都是切成这样长长的，方便夹出来。

步骤 8

完成了，出锅了！没有多余的调料，是小时候的味道…

菜谱创建时间：2020-04-07 16:02:37