自留地试验and求教-核桃粉芝麻燕麦包

作者： SHUN的小跟班

为了清空快过期的五谷磨坊… 救救孩子吧 核桃粉到底成不成 … 是核桃粉的错还是我的错

用料

• 五谷磨坊核桃粉 100g
• 高筋面粉 200克
• 白芝麻 20克
• 水 约220克
• 盐 3-5克
• 酵母 3克

自留地试验and求教-核桃粉芝麻燕麦包的做法步骤

步骤 1

将酵母融化在温水中，放入高粉、核桃粉拌匀，然后加入盐搅拌，所有材料混合均匀即可。

步骤 2

进行基础发酵 今日天气20度。发酵了一小时四十分钟左右，达到手指按压底部回弹 上面仍然肚脐状，按压表面回弹有指印留下。状态如图。

步骤 3

整理成圆形。

步骤 4

发酵篮中撒粉，转移到篮子中，表面用湿布盖上，开始进行二发。二发大概30分钟左右

步骤 5

用布盖住会比保鲜膜要好，防止面团变干。

步骤 6

二发开始时同时预热烤箱 下火220 上火180度。

步骤 7

二发结束后 添加燕麦 ，面包表皮抹点点点水（用的勺子背部沾水）然后燕麦撒上去。

步骤 8

可割包可不割… 我只是为了练习

步骤 9

烤制 40-50分钟 不知道为什么内部烤熟了 但是有凝固状的核桃粉… 🤔️

步骤 10

下次再试

菜谱创建时间：2020-04-07 15:28:00