油豆皮用温热水泡开(水温40°左右,泡10分钟)冲洗后控水切片
蒜瓣切末,用3勺辣椒面,2勺孜然粉,2勺五香粉,2勺白糖,1勺食盐,1勺鸡精,花椒粒调成小料
锅烧热油,放入蒜末转小火炸至浮起,放入小料炒香,倒入豆皮炒至裹匀调料
再加入2勺生抽,1勺耗油,芝麻粒,翻炒均匀就OK了🥳
炒制过程中全程小火🔥 能吃辣的可以多放一点辣椒面,不能吃辣的就多放一点白砂糖💕